沈阳吃货

一盘烤鱼,大蒜是主角,没有它们,不够味儿



下次还是想吃麻辣口味哒。


“年”越来越近,放假的餐厅越来越多,我们的探店范围越来越窄,本来今天应该分享给大家的是欠儿姐探的熏酱店,可昨天发现人家早就放假了,太牛了。。。


现在或者春节前后不放假的,一般都是商场里的餐厅,比如这家烤鱼店,过年只放一天假!很适合像我这种“从初二开始,家里没啥可吃的”人。






这家烤鱼店网上评价相当不错,环境好,服务更好,这次小兔放弃传统,挑战新口味,蒜香黑胡椒。






蒜香黑胡椒草鱼

别人家都是长方形烤鱼盘,他们家则是圆形鱼盘,超大的,整条鱼上面铺满蒜沫和蒜块,香气扑鼻而来,让人忍不住咽口水。





黑色的颗粒状物体就是黑胡椒啦,食材蘸裹,入口也非常浓郁。






草鱼肉质紧实,白皙分瓣,特别醇厚,大片鱼皮尤其下饭,不过在尾部鱼刺会多一些,大家吃的时候要小心些哈。








虽说整体小兔很满意,但新口味尝试一次就够啦,我还是想追寻麻辣口味的刺激感。



配菜

烤鱼里的配菜,招牌特色手工黑豆花,不要着急去吃,放在烤盘中间,底部加热,持续咕嘟,这样豆花会变得越来越柔软嫩滑,比内酯豆腐Q弹,比传统豆腐细腻,蛮有特色的。






罗汉笋+土豆条+金针菇,这三种配菜的组合叫无脑搭配,怎么会无脑呢?软糯糯的土豆条,爽口入味的罗汉笋,鲜美清脆的金针菇,全是我爱吃的呀。






巴蜀·匠心烤鱼



好肥一条香辣烤鱼去,不过为啥这个草鱼小毛刺儿这么少呢?



吃烤鱼!香辣味儿!毛刺儿少!服务好!配菜香!嗷嗷下饭!


好久没吃烤鱼了,选个好评如潮的鸣记烤鱼犒劳一下我寂寞的嘴巴!服务和环境都比较好,草鱼不知是做了什么处理,小毛刺儿竟然特别少!






香辣草鱼

他们家的鱼不是按斤称重,而是按“条”卖,草鱼98元,口味选择香辣。






等了大约15分钟,香气扑鼻的烤鱼上桌,扒拉辣椒时发现,酱料和辣椒放的量真足,厚厚一层。







用筷子一挑,连皮带肉贼有食欲,蘸一下汤汁,送入口中,麻中带辣,很鲜嫩。







草鱼都是大刺儿,小毛刺儿除了鱼尾部分多一些,其他地方都比较少,百度了一下,说是一般这种毛刺儿少的草鱼是在后厨厨师们处理过的(虽然咱不知道咋处理滴),反正吃起来游刃有余,没有压力!







配菜四样

待中间的鱼肉吃得差不多时,下面的配菜就显露出来了,我一共点了四样。





油豆皮厚实劲道,多咕嘟一会儿绝对没问题。





豆芽开始吃着非常清脆,搭配烤鱼吃还挺解辣,到后面越来越软,吸满汤汁,辣得过瘾。





木耳片稍微薄了些,肉头儿的程度也一般,好在把粗糙的根部都去掉了,没有土腥味儿。





魔芋质量特别好,又大又有弹性,很容易入味儿,下饭!




营业时间:11:00—22:00

《鸣记烤鱼(德增店)》地址:大东区德增街28号1-4门(乐天虫三部旁边)





好评如潮的餐厅,点餐时也得注意,否则容易踩雷!



除了鱼好吃,其他真一般。。。一般。。。


这什么时候又开的商场?电影院、酒店、超市、餐饮、儿童乐园,吃喝玩乐啥都有,现在停车场都是免费的,我和老曲去吃了顿烤鱼,网上评价好,环境也不错,但整体体验下来,除了烤鱼好吃,其他一般。首先美团有团购和代金券,但限制多,进门往左走是用餐区,右边角落里有免费的饮料喝这个事儿全程服务员也没告诉过,直到后来结账离开才看见,感觉自己错失了一个亿。。。(括弧,送的小零食赞赞赞)








柠檬泡椒烤鱼

烤鱼,先去里面选活鱼,然后回到座位选口味,如果双拼需要另加15元,挑来挑去,我们认准了柠檬泡椒,上面像小番茄似的红果是辣椒,感觉柠檬没发挥多大作用,汤汁微酸微辣,深得我心。黑鱼虽然比清江鱼便宜,但刺儿不多,肉的弹性比清江鱼要高,鱼皮烤得焦脆,老香了。







还有,记得把鱼用铲子分开,把下面埋着的配菜扒拉出来,否则既让鱼吸收不了汤汁,又使菜加热时间过久口感流失齁咸。小兔儿就是没掌握方法,导致豆皮咕嘟化了,夹起来都费劲,金针菇倒是不怕,脆爽滑嫩。鱼豆腐也是弹弹弹,越煮越入味儿。







红酒雪梨

服务员推荐说女士点的比较多,雪梨上面插着不知道是啥的绿色小棍棍,浸泡在红酒里,拿起一粒开吃,没有想象中的冰凉多汁,常温的,雪梨粗糙有些发干,解腻是真的,不过连吃几个也不过瘾呢。





梅肉串

菜单上除了烤鱼凉菜,还有一些电烤串,随便要了2串烤梅肉,个头儿实惠肉块儿大,但腌的全是调料味儿,肉本身的香味没吃出来,而且口感偏软,嚼着不爽。




《一品鱼悦烤鱼》





川味儿特色,瞅这架势,两道菜估计得用半盆辣椒吧



这家的农夫烤鱼是我吃过最重口的,没有之一!!!


翻开菜单,总算知道为何叫“特色鱼乡”了,什么炝锅鱼、沸腾鱼、酸菜鱼,看图片已经开始咽口水啦,这配一碗大米饭吃,得多香啊!点完餐后小兔儿去后厨要热水,老板放下炒勺,拎着个小壶放在热水箱下,然后说了一堆话,在抽油烟机轰轰的声音下,再加上他说话带着口音,我竟然一句没听懂,估计是让我自己接水的意思,哈哈哈。





农夫烤鱼

上菜真快,等了不到十分钟,铺满红彤彤辣椒的烤鱼就上桌了。旁边的芹菜和圆葱为啥没铺在下面呢,因为它们不是调味的,这么清香清甜之物,小兔儿觉得就是吃来解腻的。





想吃鱼,得先扒拉开上面大量的花椒辣椒,再撕扯下鱼皮,送入口中,焦脆感喷喷香,接下来看粉中透白的鱼肉,由于我们选的黑鱼,所以刺比较少,放心下筷子吧!








鱼肉味道层次丰富,并不是得蘸了汤汁才有滋味儿的那种,人家自身的咸香鲜嫩搭配表面撒的辛香料一起吃,细腻中带着颗粒齿感,让人产生一种“烤鱼就应该是这个味儿”的感觉!






辣子鸡

老曲在川菜里比较喜欢的当属辣子鸡,离老远就闻到了香味儿。把鸡切小块儿,连着骨头一起过油,再同大把辣椒爆炒,让辣椒的香和花椒的麻在翻滚的同时,浸染进鸡肉里,使它表面又酥又香,里面有点像肉干,嚼着嚼着还能嚼出汁水,有些鸡骨已经炸得酥烂,一起咀嚼,麻辣十足。






炝莲白

有了鱼和肉,不能少蔬菜呀,所以又告诉老板娘加个炝莲白。哎呀呀,一大盘子,不知道老板是不是先把花椒炒过之后又倒了出去,反正花椒放的不多,太合我心意,免去了随时咬到花椒粒的危机。不过别看花椒少,麻还是存在滴,但并不重,包菜炒得够清脆,没有土腥味儿,下饭!




《正宗川味特色鱼乡》



今天,想吃烤鱼,蒜香味儿滴,搭配茄子豆皮,下饭!



3斤清江鱼,两人半小时解决干净!


来这里吃烤鱼,有三个原因,第一好久没吃了,我和老曲都好这口儿,第二离工作室近,路程节省时间,第三网上评价好。通过体验,说实话,没有想象中的惊艳,但也能归到“好吃”里,下次想试试水煮鱼。还有还有,小兔儿在这里预个告,他们对面有家装修贼有逼格的串店已经被我盯上了,下周就要去吃,哈哈哈哈哈哈哈哈,等我给大家反馈!






川北凉粉

厨房收拾烤鱼的功夫,小兔儿看到菜单上有川北凉粉,整一份,然而等菜上桌后,才发现,这跟我印象中的川北凉粉根本不是一回事儿呀,小伙伴们帮我判断下,这是不是拉皮啊?不过量挺大,底下铺着黄瓜,辣椒油浓郁,香喷喷的。吃的时候要小心注意,快准狠吸入,因为凉粉(我吃着就是拉皮)容易断,掉下去肯定能溅一身辣椒油。






蒜香烤清江鱼

等了半个多小时吧,可能更久(中间催了一次),烤鱼终于上桌啦,拍照拍照,老板娘过来告诉我们两次烤鱼一定要分开,这样才容易吸收汤汁,然后就出现了视频里的那一幕,两双筷子咔咔扒鱼肉,好啦,开造!







厚厚一层蒜末,服务员说不会有太大的蒜味儿,因为它们是用热油炒过之后再铺上面的。把特殊的香甜滋味渗透到鱼肉中,让其嫩中透着鲜美,再加上鱼皮的焦糊增加层次感,这条3斤的鱼半小时就被我俩解决干净了!






配菜都压在烤鱼下面,先说茄子,已经去皮,所以比较容易熟,软软嫩嫩,越烫口吃越上瘾,老下饭了。





豆皮,小兔儿第一次尝试烤鱼配这种豆皮(一般都是油豆皮),开始干干的,不怎么喜欢,吃到一半时再尝,发现它已默默吸收入味儿,劲道中带着一丝豆香,好吃!





给老板提个小建议,木耳底部黑黑的地方可以去掉吗?那个地方土腥味大,影响口感,并且木耳的块儿可以小一点,否则从头吃到尾都是硬硬的,啥滋味也没有。





小兔儿算账

网上有团购和代金券哦。

清江鱼3斤138元(46元/斤)

配菜木耳6元

配菜茄子6元

配菜豆皮6元

川北凉粉14元

小白梨2瓶6元

米饭2碗4元

餐具2份2元

代金券减免12元

总消费:170元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

《英雄渔馆》地址:文会街财政局西门南走110米(近文会街)






假期说来就来,先去本溪整条烤鱼压压惊,现钓现烤嘞!



唉妈,又到五一小长假了,大家都准备去哪儿玩呀?小兔儿我已经到本溪给各位打好前阵,就在402等您,咱们头顶蓝天白云,就着高山流水,整盘山野菜,再来条正宗的烤鳟鱼怎么样?


我在402

数不清是第几次来吃烤鱼,但说来也巧,每次都选在溪水旁边的“402”,也算是缘分。这期推荐的农家院小兔儿经常来,所以有几个建议先说一说。

1.点菜:在家经常吃的土豆、豆腐、豆角啥的就别点了,价钱贵,不划算而且味道不惊艳,吃点特色山野菜之类的岂不是更好?

2.酒水:建议自带,出门前买好水,景区和这儿都不便宜。

3.停车位:赶上饭点,尤其是下午,大批游客就到了,停车位非常紧张,实在不行可以停在对面饭点的路边。

4.不喜欢露天:可以告诉服务员,他会带你们去最里面带炕的室内就餐。




点餐的过程别蒙圈

停好车,先钓鱼,选一条适合您大小的鳟鱼,服务员或咱们自己钓上来,当场称重,交钱,接下来就交给厨师烹饪。然后去选座位,选好后告诉服务员座位号,再上食材区选菜,最后回到座位等待上鱼上菜。主食和酒水在其他区域需要另外交钱购买。





烤鱼来啦

小兔儿两人选了一条二斤半的金鳟鱼,鱼皮部分烤得略糊,不过不影响整体口感。把鱼皮掀开,会发现,原来鱼肉能够入味的原因都藏在这里。鱼皮是最好吃的部分,鱼肉厚实细嫩,只有新鲜才能达到这种效果。好奇的你也可以去前面看看烤鱼过程。





剔下来的鱼骨和鱼头可不会浪费哦,厨师会做成鱼汤同烤鱼一起端上来,无需添加过多的调味料,最自然的鲜味非常好喝。



吃点山野菜

种类繁多,小兔儿能叫出名字的没几个。开车去的时候以为能像去年一样,在路旁买几捆村里人上山亲自采摘的山野菜,结果一份也没看见,好像是季节不对?不过也不耽误咱们吃,都是纯绿色食品,冲着“没吃过”来的。




又见“老熟人”

这只小狗狗每年来都能看见它,一点也不认生的四处溜达,不乱叫不咬人,游客给的肉也不吃,很乖。嗨,你还记得我吗?



大块头炸河虾

小兔儿的“来必点”,相信沉溺于“硬菜”的人,在看到这张图片时就已经口水狂流了。炸制酥脆的虾皮包裹着香嫩的虾肉,一口一个。



红蘑酱来一罐

“卖蘑菇的小姑娘”在这儿有个站点,凡是新来的客人,她都会拿一小碟“酱”送过来,让食客品尝,每桌都有。小兔儿也买了一罐,现在每天大米饭必备,根本离不开它。





小兔儿有话要说

咱们啊,好不容易盼来个小长假,开开心心出来玩,吃的就是个特色。要是在就餐环境和不专业的服务上较真儿,那这家店肯定达不到要求。但您换个角度想一想,在有山有水的露天环境里吃上一顿特色农家饭,又何尝不是一次特殊的体验呢?




小兔儿算账

金鳟鱼二斤半92元

野菜拼盘38元

干炸河虾38元

鲜橙多10元

红蘑酱13元

总消费:191元

《可心烤鱼》

地址:本溪满族自治县同江峪桥头(临近本溪水洞)



微信平台:chihuosy


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