沈阳吃货

“沈阳顾客发明吃法”,武汉人可能都没想过热干面和牛杂这么配吧



粉丝推荐!上次小兔说爱吃热干面,马上就有粉丝给我推荐了这家店,趁着来皇姑送蛋糕,小兔来尝尝!


据说这家店的老板老板娘是襄阳人,面和卤串地道好吃,小店虽然只有几张桌子,但室内明亮,卫生收拾的很干净,给人一种舒服的感觉。




热干面加牛杂

好玩的是,网上推荐率最高的热干面加牛杂,菜单上竟然写着“顾客发明吃法”!




热干面需要翻拌,拌的过程中筷子上的麻酱逐渐蘸裹在面条上,干干的有摩擦力,别说,有武汉的感觉了。




拌好的热干面上挂着酸豆角等配菜,在口中咀嚼融合,非常好吃,而且面没有武汉的那么硬,更适合沈阳人的口味。




蛋酒

在这里,蛋酒已经不是隐藏菜单了,但好像还是有很多人吃不惯,老曲可高兴了,因为他喝了一口之后,觉得甜度适中,米酒的那个酸味儿完全出来了,配上蛋花,完美。




襄阳红汤牛杂面

这个也是他们家招牌,大量的葱花香菜经过红汤烫过后,香气释放出来,让面条更加浓香,同样的牛杂量也不小,与热干不同的是,红汤热辣诱人,所以牛杂也又香又辣,绝了!




卤串

网上说晚上8点多,卤串会卖光,看来还挺受欢迎的,主要是光吃面的话,口味有些单调,所以几块钱的卤味成了抢手货。




我和老曲在武汉吃热干面时虎皮鸡蛋要配一个,油炸后再卤的鸡蛋,褶皱的外皮有韧性,让鸡蛋更弹嫩。




海带一定要点,一大卷很厚实,才1块钱,而且特别细腻软糯,赞。




豆肠,椭圆形状豆制品,外表看着像鸡肉肠,被老板娘剪成段儿,咬下去里面全是汤汁,有点咸。




我记得我要的是豆干,结果碗里是这个东东,通过排除法,应该是面筋吧,口感跟豆肠差不多,很劲道,卤味浓。


店名:《陈记有点辣襄阳牛杂面》


在沈阳找到了武汉的味道,隐藏菜单可能只有去过武汉的人才知道



老曲一直想来的店,因为他非常非常爱吃热干面,以前去武汉旅行,7天时间,每天都要吃,晚上在酒店甚至要外卖夜宵,恨不得顿顿热干面配蛋酒,来个豆皮,再来个油饼包烧麦。。。




这家店是他自己找的,说老板娘是武汉人,应该能正宗,店很破很小很不起眼,没啥菜单,就4种面,给老曲点了碗热干面,我再尝尝凉拌面。




武汉热干面

热干面已经给拌好了,瞅着不干,吃起来也没有武汉的干,是不是沈阳人吃不惯麻酱糊嘴的感觉呢?




酸豆角没少放,油炸花生米是锦上添花,大量的葱花配浓厚的麻酱面条,老曲说,已经非常像武汉的味道了,这碗面迅速被他光盘,满足!




川北捞面

别小看这碗随便点的凉面,拌汁调的正合适,吸溜一口,清凉爽滑,喷香微辣,一口凉面一口花生米,不比热干面逊色。




隐藏菜单

蛋酒,菜单根本没有,是小兔怀着忐忑心情跑到后厨,问老板娘能不能做蛋酒,有没有豆干?老板娘也是一脸不可思议的看着我问:“你想吃吗?”在得到我肯定的答案后,老板娘菜放心给我们做。




蛋酒,这碗量可是武汉的两倍啦!一定是滚烫的,这样才能冲开蛋花,里面有白糖和米酒,最爱它的老曲说,酸度不够,小兔倒是觉得跟武汉的口味差不太多,甜甜的,酒香浓郁。




豆干,入味儿棒,口感劲道,虽然老板娘给淋了些辣椒油,但它的卤汤本身就不辣,所以还是差点意思,热干面配辣干子,才叫爽!




结账时,老板娘问我以前是不是吃过这些,我说是的,我们不仅吃过,而且非常爱,老板娘马上一改进门前的无精打采,笑呵呵的说:“我说的嘛,要不很多人吃不惯的。”小兔很能理解老板娘对于自己家乡的美食被别人喜欢的高兴劲儿,就像我听到大家夸咱们沈阳鸡架好吃一样,那种归属感自豪感是任何东西都代替不了的。



店名:周记佬俩口武汉热干面



人均不到15元的小店,凭借“一碗热干面和一盘鸡骨棒”就能征服你的胃!

几款招牌面,几样下酒小菜,温馨有趣,理想中的小店就应该是这样婶儿滴。


假如有机会开餐厅,你想把它打造成什么样?开在十字路口处的这家面馆,算是小兔儿理想中的一种。夜幕降临,临街街道、商铺只有它最显眼,屋内温暖明亮,几款招牌面,价钱便宜的小吃下酒菜,没别的想法,只为了让你记住它。




一碗爆了的热干面

去年夏天,粉丝推荐给小兔儿一家热干面,味道贼必,可惜后来关门大吉了。没关系,最近我又找到一碗爆了的热干面,第一时间赶来告诉你们。当浓郁的麻酱包裹住每根面条,当裹酱的面条融入于唇齿之间,一切都无法用言语来表达。当然,如果酸豆角再多放一些,那就更完美啦。




一碗垂涎欲滴的猪蹄面

当晚心仪已久的豌杂面已卖光,老板又推荐了猪蹄面,上文忘记说,他们家都是碱水面条,口感分明,劲道有弹性。吸溜一大口面条时,麻辣汤汁也一并吸入,再咬一口令人垂涎欲滴的、烂糊糊的猪蹄,深陷在其中无法自拔。




趁着麻辣劲儿没过,嚼几粒嘎嘣脆的五香花生米(吃面时如果没有花生米,可以说是人生中的一大遗憾了),让美味再次升级。




红油铁板小串

小串并非传统油炸,而是铁板,铁板料理,除了鸡肉牛肉,还有板筋(不过我没点),经过腌制的肉微辣,所以没让老板再撒调料,总体口感偏重口,嫩,嫩得闭着眼睛都分不出鸡和牛,有些过度。




秘制鸡骨棒

从进门到鸡骨棒上桌,期间陆续来了3个食客,全是外带打包它,这种酱香的鸡骨棒,煮得入味软烂,脆骨在口中自然脱落,名副其实的下酒最佳拍档,5块钱一盘,啃起来!




小兔儿算账

网上有团购代金券活动,麻辣克星酸梅汤是小兔儿加会员赠送滴。

一碗爆了的热干面8元

一碗垂涎欲滴的猪蹄面20元

红油铁板小串(鸡)5元

红油铁板小串(牛)5元

秘制鸡骨棒5元

五香花生米8元

珍珍3元

麻辣克星(赠)0元

用代金券3张减免10.5元

总消费:43.5元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—20:30

《匠记面馆》地址:大东区凯翔一街56号



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