沈阳吃货

点了3道菜,个顶个下饭,看着自己拍的照片,我还能再来一碗大米饭你信不?


有酒有肉江湖菜,要是不叫上三五好友,哪能称之为痛快!

探店短片在文末


吃前须知

我和老曲在这家江湖菜馆一共点了3个菜,吃呀吃吃呀吃,还没吃完,比我们后进店的2桌都被我俩吃跑了,哈哈哈哈哈哈哈哈哈,因为菜量确实挺多,最后一大碗酸菜鱼打包一半,我俩还撑得直打嗝,建议小伙伴,两人吃饭点2菜就够,而且他们家挺适合请客聚会,包房有特点很漂亮。




它是目标

小兔儿周末躺床上鼓捣手机时,脑子里有一个声音不断地对我说,一会儿去吃酸菜鱼吧,你有多久没吃酸菜鱼了?你肯定馋了,再配一碗大米饭,让柔软的鱼片划过你的舌尖,让酸辣的配菜和汤汁滋润你每一处口腔,想着想着,哇塞,我终于如愿以偿啦。



主食材是龙利鱼片,很整齐,肉不散,难道下锅前过了一遍油?配菜嘛,本以为白萝卜会很好吃,结果出奇的酸,有点小失望。




意外收获

事先声明,我真的是来吃酸菜鱼的,我也不知道为什么点了一盆猪蹄子,都是硬菜啊,感觉不整瓶啤酒不得劲儿呢?



上面的花椒和干辣椒一看就是用滚烫的热油浇下去的,端上来空气里都是它的香味儿,我趴在桌边闻了好几口才过瘾。然后再把它们扒拉开,诱人的小猪蹄出现了。(图片里凸显不出来,看完视频保准儿你馋的不要不要滴)



来,单独夹一块瞅瞅,通过筷子的接触来感受它的Q弹,咬一口香糯软滑,轻轻一带就脱骨,花椒的口感并不浓重,正好在表面留下一丝丝麻香,让人忍不住一吮再吮,意犹未尽,虽不是店里的主打菜,却意外地给了我们惊喜。




就是这个味儿

老曲说:“探店呢,点什么土豆片啊,换个有特色的”。土豆片咋啦,土豆片惹你了?它没特色吗?我就着下面这两张照片,能吃一碗大米饭你信不?



对于干锅土豆片的厚度,小兔儿终于找到一家合格的,只有切到一定厚度,过油炸完再加入辛辣料爆炒,才能达到外酥里糯的效果好么?不说啦,我去盛饭!




小兔儿算账

顾乡酸菜鱼42元

水煮小糯蹄48元

干锅土豆片18元

米饭2碗4元

泰国哇米诺豆奶10元

加多宝6元

总消费:128元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—22:30

《顾乡往事江湖菜》地址:和平区南七马路同泽南街东50米


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/j0535f4z4fn.html





不骗你,碗里装的就是整只猪蹄,所以请把它们分开读:猪蹄!面!


在快节奏的生活中,放慢脚步,享受生活,有时,只需一碗热汤面就能温暖你的心。


探店短片在文末


迂拙=遇桌

当第一次读出这家面馆的名字——遇桌,就在猜想,老板是不是想表达,他们店里的面可以让食客很“迂拙(东北方言舒服的意思)”呢?事实证明,不只是味道,每一个物件上花的小心思,都能让人莫名地开心起来。



偷偷写下自己的小秘密,贴在角落,也许有一天哪个幸运的他/她会看到呢!



台灯下的动物园,请问你们开的什么会?



按性别赠送,我的洛神花茶,老曲的玛咖片泡水。一深一浅,一高一低,般配哦!



一次性手套用来拆猪蹄、拆鸡腿。围裙防止红油汤汁迸溅。



这个发圈上的小兔子,你在笑什么呢?




猪脚面

拍完照片,此时,面已上桌,停止一切与吃无关的话题。

下面图片里就是让我和老曲念念不忘的猪蹄面。“变态”老板放了一整只猪蹄在上面,让人想不记住都难,看看这色泽,太有诱惑力啦!



戴上老板给的手套掰开猪蹄,超级软烂,用“掰”这个字很不准确,其实根本不用我动手,拿筷子抖一抖,肉连着筋头就脱骨了。别以为太烂就没嚼头,人家吃起来照样Q弹入味,而底部的麻辣面粗细适中,面香味儿浓还筋道,对它的爱简直难以形容啊。




梅菜笋丝

先打个预防针儿吧。这盘小菜的份量不多,盘子很小,来店吃面的小伙伴以实物为准哈。

虽说份量小,但还挺禁吃。脆爽咸香,非常“下面”哟。




鸡腿面

又是一款经典面。拍扁的鸡全腿整个覆盖在面上,汤里应该是加了梅菜,因为它,提升了面的鲜,让你在不知不觉间被它征服。所以等吃完才发现,我,忘记拍面啦!大家还是看视频吧。



同猪蹄一样,鸡腿手撕就能轻松脱骨。一口面来一口肉,缺一不可。



能想象当时的场景吗?小兔儿一口汤都没放过,捧着空碗放下的那一刻,满足地长舒一口气!




绿玛瑙

除了面,还尝试了特调饮品,无酒精,放心喝。颜色漂亮得舍不得入口,冰块沉淀在其中晶莹剔透。一碗面下肚后,悠闲地来上一杯,两者在口感上形成的反差迂拙极了。




小兔儿算账

大家可以打电话提前让老板把面做上,到店直接享用!营业时间上午11点至凌晨2点。

避免嫌疑电话就不公布了,大家还是搜搜吧!

鸡腿面25元

火爆猪手面32元

梅菜笋丝8元

绿玛瑙20元

总消费:85元

用餐人数:2人

《遇桌面馆》地址:和平区南四经街116号



探店短片


https://v.qq.com/x/page/d0397pdbkgf.html

一只烤猪蹄 - 吃货的夏季标配


对于烤猪蹄欠儿姐还停留在夜市阶段,也曾围观过夜市的炭火烤猪蹄,总觉得烤的焦黑有什么可吃的!我不爱吃,还给你们推荐,是不是觉得我特矫情啊?因为我终于知道我错了,不是烤猪蹄难吃,是我没找到好吃的烤猪蹄!

如果我说选择这家店纯粹是突发奇想,你们会不会觉得我太随意了?就是逛街看到一家排队的烤猪蹄,忽然我就想尝尝,好吃就推荐给你们,不好吃就更坚定“烤猪蹄不好吃”的任性理论!




三种口味一样儿一只

奔着排队来的,排上了就不由的焦躁,为了安抚心情我观察了一下烤猪蹄的做法。这家烤猪蹄不是炭火而是电火,不是大火炙烤而是小火焖烤,平均两分钟左右才给猪蹄翻一次面,目测预计猪蹄的口感应该能比炭火烤的好一些!

一共有三种口味,原味烤猪蹄、炸猪蹄、魔鬼辣猪蹄,店内有套餐,原味烤猪蹄搭配其他两款任意口味即可赠送饮料一瓶!美团和大众也均有团购。





裹着“黄面”的原味烤猪蹄

排队的吃货里十有八九会选择原味烤猪蹄,烤好的猪蹄放在一个盛着“黄面”的盘子里面滚一圈,服务员会问是否要辣?然后装袋即可!小朋友如果想吃建议选择这款,可以不要辣椒!

到手之后我拍了一张全貌图之后就开撕,别误会,不是撕X,是手撕猪蹄!原本以为烤好的猪蹄表皮会硬一些,没想到一下就撕下来一只猪脚丫!

猪蹄表面酥酥脆脆,狠狠的一口破开表层之后,下面满满的全是胶原蛋白,又滑又嫩,连猪蹄筋都香糯可口!





牙口不好的千万别选炸猪蹄

相比烤猪蹄的香糯口感,炸猪蹄就略显干巴,猪蹄经过烹炸后,从里到外只剩下酥硬的口感。如果没有烤猪蹄的口感对比,或许我还会觉得口感没那么差,可是吃完烤猪蹄再吃这个,感觉嘴里形同嚼蜡。但是,炸猪蹄的味道是糊香糊香的,这点可不是烤猪蹄能够比拟的!





最让我惊叹的就是魔鬼辣猪蹄了

其实欠儿姐来这家店的时候刚好胃病犯了,我不应该吃辣的,原本想着浅尝即止,结果……

上文我讲述的原味烤猪蹄的口感你们还记得吗?

原味烤猪蹄的表层偶尔会遇到一两个“硬点”,就是火候略重,但是魔鬼辣猪蹄的火候和口感堪称完美!表层口感比酥脆略软比软糯略Q,既然称之为魔鬼辣,肯定少不了辣椒,猪蹄应该是事先腌制入味的,烤好后直接装袋,全程除了烤没有别的操作步骤,但是整个猪蹄连猪蹄筋都带着淡淡的辣味,越嚼越辣!吃着这只猪蹄,我都忘了胃疼了!





欠儿姐餐单

原味烤猪蹄 11元

炸猪蹄 12元

赠送红茶一瓶

店内套餐价格 23元

魔鬼辣猪蹄 15元

共计消费38元

孙丽丽烤猪蹄地址:沈河区中街路10号大春天东门(中街冰点对面)


微信平台:chihuosy


姥姥最爱吃的一家熟食店,没有之一



快过年啦,小兔儿把自家老太太最喜欢的熟食店贡献出来,不为别的,就是分享。不管它有啥独家秘方,只要我家老太太愿意吃,我就把它一直买下去。


带着年货孝敬您

我姥姥今年80有3,戴了满口假牙的老太太就好吃个熏鸡、烤鸭啥的,可嘴又很叼,能让她赞不绝口,一段时间不吃就馋的熟食店也就这家啦。




扒鸡

挑选的时候还有顾客傻傻的问老板,这鸡不是脱骨的吗?怎么还那么完整挺立呢?老板哭笑不得的解释说脱骨指的是肉质非常软烂,可不是没有骨头呀。好吧,吃过的小兔儿可以证明,真的是轻轻一撕,鸡腿就下来了。掰开鸡肚子还会发现里面有3大片的香菇和生姜,既去腥又提鲜。




猪肝

小兔儿对于肝类(鸡鸭鹅猪牛羊)的熟食真是一点也没有抵抗力,并且怎么做都爱吃,尤其是这块酱得这么入味的,吃不了第二天放些尖椒来爆炒更香。




鸡爪

下午2点多到店,卖得只剩下5只鸡爪,不够吃也没办法啦。到家后用烤箱加热10分钟,趁着热乎劲儿的时候吃那个嫩呀,不过再嫩也只能是一人一只,到最后都吃得舔嘴八舌。




牛肉

原谅小兔儿没有好刀工,牛肉片切不出薄薄的那种感觉,可就这么一小块酱牛肉竟然也能切出一大盘子来呢!老板说这是新推出的,来一块尝尝鲜给个建议,那小兔儿就大胆地跟您说,能不能多做点儿?家里来个“且”都不够下酒的!




猪蹄

同鸡爪一样,猪蹄必须、一定得送进烤箱(微波炉也行)加热,这样厚厚的胶原蛋白和嫩透儿的筋头吃着才够味。此时的小兔儿眼里只有被瓜分剩的最后一块猪蹄,根本顾不得粘满手指的胶原。




小兔儿账单

所有熟食都是按斤计算的,具体价格写在店内的小黑板上,小兔儿也没太记清楚,买的这些东西够一大家子吃了,只能说真的是好吃不贵。

吮指鸡爪5只14.96元

脱骨扒鸡35.92元

酱香猪肝10.65元

香扒猪手24.69元

酱牛肉46.86元

礼品盒5元

总消费:138元

《鑫徐记私房熟食》地址:铁西区爱工北街45号5门晶座东门对面

微信号:xmx83521841




微信平台:chihuosy


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