沈阳吃货

来一份港式甜品店里的芒果班戟吗?无需烤箱,烘焙小白轻松做!

你还可以做草莓班戟、榴莲班戟、香蕉班戟。。。。。。

芒果班戟怎么做?

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看着桌上那几个小芒果,正好家里还有一些淡奶油,小兔儿决定,本期就做个“在港式甜品店里一个能卖10多块钱”的小甜品,芒果班戟,你会发现原来制作过程超级简单,成本也不高,建议小伙伴们用大芒果,吃着更过瘾哦。




配料:

全蛋液125g、细砂糖30g、牛奶125g、低筋面粉50g、黄油20g、淡奶油150g、细砂糖10g(淡奶油用)、芒果肉适量


工具:

电子称、手动打蛋器、面粉筛、电动打蛋器、不粘锅、油布(或油纸)、保鲜膜、裱花袋




1.全蛋液、细砂糖和牛奶倒入容器中,搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀;




2.黄油隔热水融化成黄油液,加入面糊中,搅拌均匀,把搅拌好的班戟面糊过一遍筛;




3.不粘锅加热,倒一勺面糊,小火煎至表面起泡,把围边铲起来,不用翻面,直接放在油布(或油纸)上;




4.饼皮全部煎好后,稍微晾凉,包上保鲜膜冷藏半小时,淡奶油中加入10g细砂糖,打发,装进裱花袋;




5.在饼皮的粗糙一面挤些淡奶油,放上芒果,再挤些奶油盖住;




6.折成四方形,包住馅料,翻过来,芒果班戟就做好啦。




小兔儿碎碎念

1.饼皮不要煎得太厚,全程小火,避免糊底;

2.芒果可以换成草莓、榴莲或你想吃的水果。


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