沈阳吃货

看似不起眼的小快餐店,凉皮担担面配肉夹馍,神仙的味道



就这家凉皮担担面的装修和门脸,要是没人告诉我好吃,走过多少次欠儿姐都不会进去,因为谁看都是个普普通通的快餐店呀!



进店不是饭点儿,所以人不多,老板娘麻利的制作翻拌,不一会,一大碗凉皮就完成啦。



凉皮、担担面、牛筋面,三种混合,欠儿姐让老板娘多放点黄瓜,结果真的放了很多,太实在!



吃之前翻拌均匀,吸溜一口,哎妈,凉皮不是爽滑的,而是很细腻、劲道中透着糯糯的口感,跟平时吃的区别明显呀。



还有担担面,再也不是面了吧唧,一点弹性都没有,一夹就断的了,而是咀嚼时弹性明显,蘸满酱汁,简直绝了。



面筋是自己做的吗?要不为啥给的不多呢?的确吃起来更松软,更吸汁,不过老板娘能不能把它切大点?



另外凉皮欠儿姐没有吃光,这大碗,量大,我只吃了一半,大家可以点小份哈。



吃着凉皮,必须要搭配这个肉夹馍,把饼揭开,里面的肉量超级足,肥瘦相间,混合着青椒碎。



外皮不是那种掉渣酥脆的饼,欠儿姐认为这样的白馍面香味儿更浓,嚼起来不腻人,而且调味特别棒,每一口都是享受,与凉皮一样优秀,点它点它点它!


探店日期:2020年8月16日

店名:《老宋家凉皮担担面》


汉中特色小吃,用大米做的面皮,热的,带汤,你吃过吗?



虽然店小,位置也偏远了点儿,但处处给人惊喜,无数个“!!!!”送给你!


上上个星期,冒着小雪,我和老曲跑到大浑南来了,说实话,探店之前刷网上的评论,期望很高,一进店才发现,这不就是个小快餐店吗?地址还这么偏,并且点餐时发现好多东西都没有做,夫妻俩(听口音是陕西那边的人)说现在忙不过来,只做米皮、凉皮、肉夹馍这三样。小兔儿顿时有些泄气,什么呀,大老远的白跑啦。结果,我吃口凉皮,老曲吸口米皮,我俩开始默默点头,老天爷呀,咋这么好吃???







汉中热米皮

通过观察,进店顾客无论打包还是带小朋友的,都会点一碗加辣或者不辣的热米皮。它是陕西汉中的特色小吃,由大米制作而成,吃的时候搅拌均匀,宽宽的米皮入口温热,汤汁辣度轻柔不焦躁,滑滑的质感特别弹软。小兔儿虽然只吃了两口,但印象挺深刻,更何况在探完店回到家后对热米皮依然赞不绝口的老曲呢?感觉以后去图书馆和博物馆(这家店离它们很近,所以知道有多偏了吧)都得空着肚子去了。。。







陕西面筋凉皮

相对于老曲喜欢的米皮,小兔儿更爱他们家的凉!皮!辣椒油混合着麻酱,卖相贼诱人。凉皮和面筋应该都是老板自己做的,和小兔儿平时在路边摊、超市这些地方买的从调味到口感,完全不同。尤其是辣椒油,浓香微辣不呛人。凉皮本身细长有厚度,咬下去劲道爽口,还有面筋,糯中透着弹,感觉自己以前吃的都像塑料!真的!这是小兔儿长这么大在沈阳吃过最好吃的凉皮,没有之一!







腊汁肉夹馍

本来以为套餐里的肉夹馍肯定够我和老曲吃的,结果咬下第一口,呀!味儿不错啊!马上喊老板,再加一个!吃之前用手稍微按压馍,让腊汁肉的汁水多多地渗入馍中。馍不是很酥,外皮脆实里面蓬松,腊汁肉不柴不渣,一个下肚儿完全没有腻感。







《辽陕缘汉中米皮》





终于等到回暖,我可以吃一顿解解馋了!



真儿真儿的想了一冬,

好不容易回暖了,

我必须得吃一顿!



辣椒油似乎很牛掰


欠儿姐进屋后就到吧台点餐,吧台附近挂着一个小黑板,看来这家秘制辣椒油很好吃啊!


山西凉皮


沈阳的冬天又冷又长,欠儿姐一直想吃凉皮就是没吃到嘴儿,终于等来了回暖,一上桌我两眼都冒小星星了!



这家的凉皮里面没有担担面,可不是我要求的喔!凉皮的味道主要是香和辣,香是麻酱的香气,还有一丢丢辣椒油的香气,而辣果然是不负盛名啊,看着不辣,吃着很给劲儿啊!

喜欢酸甜口儿的宝宝们要慎重了,甜度只有一丝丝,酸度几乎没有,味道就是香辣的。



小白砂锅粉


虽然天气回暖了一些,但是欠儿姐还是想来碗热乎乎的砂锅粉,我看别桌也都来了一份。



砂锅粉的汤底不错,不油微辣,砂锅粉的微辣可不是辣椒油的辣,而是胡椒的辣,欠儿姐喝了不少汤呢。



粉儿也很不错,有弹性有嚼劲,不易断,一口粉儿一口汤,再来个肉夹馍,绝了!



肉夹馍


这家店有金丝肉夹馍和腊汁肉夹馍两种,金丝肉夹馍的馍表面有一圈圈焦脆的细丝纹路,腊汁肉夹馍就是传统肉夹馍。



两种肉夹馍的肉都是细细碎碎的小肉丝,吃起来口感细腻,肥瘦相间的肉丝香而不腻。



传统肉夹馍吃起来依然是有点噎,这时候喝点砂锅粉的汤最佳。



当我吃过金丝肉夹馍后,我再也不想吃传统肉夹馍了,金丝肉夹馍表面酥脆到掉渣,馍比传统肉夹馍要薄一些,还夹了一片生菜,肉香中还带着点蔬菜的清脆,最最重要的是,这个馍一点都不噎人,头一次觉得肉夹馍居然有层次感!



荞麦碗团


先上图,你们看看什么叫荞麦碗团!

是不是有点傻眼?就一个小碗放点辣椒油吗?



其实是薄薄的一层面贴在了碗壁上,尝过这个荞麦碗团我才知道人家的辣椒油确实很牛掰!



虽然只有薄薄的一小碗面,辣椒油属实放不了不少啊!用筷子轻轻的将碗壁上的小面块刮起来,小面块QQ弹弹,还带着点甜味,裹满辣椒油,香而不辣,香而不腻,冰凉口感吃起来还很清爽。



一小碗面我一个人都没吃够!



欠儿姐餐单


陕西凉皮1份 12元

腊汁肉夹馍1份 12元

酸梅汤1杯 5元

团购价:16.9元


小白砂锅粉1份 14元

金丝肉夹馍1份 13元

团购价:17.9元


荞麦碗团1份 5元

团购价:2.9元


合计消费:37.7元

用餐人数:2人


<晋小白(铁西店)>地址:

铁西区万象汇东侧应昌街9-2三门


有了它,连阴天都影响不了我的心情!

肉夹馍加羊肉泡,再来份油泼面,阴天,你给我滚粗!



探店最怕看到一排图片的菜单了,选哪个不选哪个真的分分钟逼死选择恐惧症啊!



最终欠儿姐选择了肉夹馍、羊肉泡和油泼面,不过,羊肉泡差不多要等十分钟左右,我只好一边闻着油泼面的香气解馋一边等餐!



点餐小票上有号码,这家店是喊号取餐,肉夹馍是最快叫号的!



肉夹馍里面的羊肉肥瘦相间,羊肉肥而不腻、痩而不柴,等餐的功夫肉汁已经完全沁入馍馍了,所以馍馍真的是外酥里糯,还相当入味呢!



等时最长的羊肉泡馍终于来了,超级、超级、超级大的大碗,我觉得两人吃一份刚刚好!可以清楚的看到羊肉泡馍上面油晶晶的,还真香的有点腻人呢,还好有剁椒酱和糖蒜。



这家羊肉泡馍泡的可是真的馍馍,不过看馍馍的切面应该是刀切的,不像是手撕的,一块一块大小均匀,看着可招人爱了!



除了粉丝、素鸡和木耳以外,这碗羊肉泡馍里面还有最最重要的主菜——羊肉,这家的羊肉真的是瘦而不柴,绝对不会塞牙,而且肉质细腻软烂,份量也不小。



这碗羊肉泡馍越吃压力越大,因为感觉怎样都吃不完似的,吃了一会儿会觉得有点油,这时候放一点剁椒酱,剁椒酱带着咸味,微辣微咸的口感刚好缓解了油腻。如果你不喜吃辣,那就赶紧吃块糖蒜,店家还真挺周全。



这碗油泼扯面绝对是颜值担当,红黄白绿四色俱全,上桌的时候可是带着满满的辣椒香气啊!



热油泼在辣椒面上,一瞬间激发了辣椒的香味,趁着热乎劲儿赶紧将面拌匀,香味会均匀的覆在面条上面……



搭配的小油菜和韭菜会提升面条的鲜味,这碗油泼面的重点在于香,看着很辣,吃起来却没什么负担。



欠儿姐餐单


标准肉夹馍 8元/个

羊肉泡馍 28元/份

油泼扯面 12元/份

合计消费:48元

实际消费:41.8元(大众点评代金券16.9元抵20元,用了两张代金券,支付8元现金)


西之味正宗西安肉夹馍(云峰店)地址:铁西区云峰北街34-1号(网点3门)



我读书少你别骗我,这种地方是卖肉夹馍的?


为了自己心心念念的美味佳肴,你会千里迢迢地去寻找它吗?如果会,那你肯定来对了。。。。。。


二爷卖的肉夹馍

上个周末,闲来无事跑到明天广场来溜达,意外撞见了一家亮瞎我钛合金兔儿眼的快餐店,刚开始在外面徘徊不敢进去,毕竟“发现不喜欢吃,再走出来”的事儿有些“丢脸”,最后还是忍不住好奇决定一探究竟。



相信我,你没眼花

从装修风格、菜单设计、食物包装来看,可能任谁都不敢相信这里卖的是肉夹馍。再看菜单内容,左手拿着肉夹馍咬一口,右手缓缓端起咖啡嘬一口,哇喔,这画面太美,我不敢想象。





你看他们的这个馍,外面烤制的颜色非常均匀,纹路呈漩涡状,咬下时的那种“咔擦”声清脆悦耳,而里面一层叠加一层的饼皮面味儿十足,搭配的肉类也够丰富:猪肉(肥瘦、纯瘦)、牛肉和鸡肉。




肥瘦

绿色的是青椒丁,虽然没有几粒儿,可起到的作用蛮大,肥瘦相间的猪肉有了它的清香,融合进口腔的不只是完美,还让人欲罢不能。




牛魔王

满满的牛肉看着过瘾,仿佛隔着屏幕就能闻到浓浓的肉香,要配合馍一起吃,切勿单独捡肉吃,有些咸。




擀面皮

正如大家所说,面皮口感较硬,咀嚼中有些粗糙,但麻酱汁的味道不错。餐具塑料叉子使用起来不太方便,易坏不说,捞面皮时更是费力,建议改进。




薯条

不知是不是平时点的人不多,拿到手里很烫,炸透的薯条一点不比其他快餐店差,重点是“新鲜”。



冰峰

在西安,它的地位相当于“北京的北冰洋”,咱们的“八王寺、大白梨”。到过西安的你肯定对它非常熟悉,如果没有,可以来一听尝尝。



小兔儿算账

牛魔王15元

肥瘦A套餐20元

西安冰峰老汽水6元

薯条细7.5元

总消费:48.5元

《二爷》地址:

浑南新区高营路,明天广场对面(临近印双杰水果超市)



微信平台:chihuosy


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