沈阳吃货

这家火锅店最好吃的招牌“生肉”,必须要趁“凉”吃!

夏天吹着空调优雅地吃小火锅,没人跟我抢才是真的爽!


一说到夏天,“热”是亘古不变的关键词,导致在饮食上呢,天天不是冷面、凉皮就是烧烤撸串,被自己遗忘的火锅啊,突然想起来是不是馋得直咽口水?相比于大火锅的“丸子好了,羊肉赶紧捞”的快节奏,还是小火锅的“自己想吃啥涮啥,涮好了也不怕别人来抢”更惬意一些。






这家只卖小火锅的合府肥牛,印象中开了好多年,老板娘对自家肉的态度格外认真,她说:“有一次被事情耽误没去买肉,打电话让他们给我送来,哎呀,那跟自己反复查看挑选的就是不一样,以后也不敢让人家送了,就得亲自去。”所以每次来,绝对不用担心会失望而归!





锅底(番茄8元/菌味鸡汤8元/麻辣9元)

虽要以“肉”取胜,但锅底也不马虎。番茄的酸甜让食材变得非常容易入味儿,即使不蘸料,也很是开胃,让人越吃越上瘾。





菌味鸡汤,把两种鲜融合到一起,营养健康,非常适合小朋友们。





麻辣锅底,涮肉必备,要说羊肉和牛肉的一身热辣鲜香,都是拜它所赐!





生吃肥牛(36元/例)

老板娘说,他们家的两款牛肉必须选用山东黄牛,其中一款就是眼前的生吃肥牛,铺在碎冰上BlingBling的。蘸食酱汁,趁“凉”吃,一口下去,惊艳于店家对牛肉薄厚度的把握,肥牛肉片贴合在舌尖处,细腻鲜嫩,清凉爽口。不一会儿,整盘肉都被我消灭掉啦!







黄牛S眼肉(39元/例)

第二款山东黄牛S眼肉,用筷子轻轻夹起,大片眼肉红白相间的纹路好漂亮。在锅中稍微涮煮,看着缩紧打卷,拎起来弹跳的过程中流淌着汤汁,着实诱人。当肉的醇厚与嘬进来的麻辣顷刻间占据整个味蕾时,忍不住呼出一声“满足”的惊叹。








手切鲜羊肋条(29元/例)

连着肋骨的羊肋条,肥瘦互夹且没有筋,脂肪覆盖率好,所以鲜切来涮麻辣锅最好吃。别看它细长一条,入口齿感可是非常软嫩多汁的,绝对让你眼前一亮。







精品肥牛(27元/例)

第四盘肉,精品肥牛,涮入菌味鸡汤锅底,几秒钟就能捞起,归碗猛吹几口,不等凉直接造,舌尖卷着热气缓冲,再咀嚼肥牛的酥绵肉质,感受它不老又有层次带来的味觉享受。






手工鲜虾滑(28元/例)

报告,这里有一颗心,是手工鲜虾滑制作的。看着它在锅中一点点变成小胖子,忍不住咬它一口。虾仁颗粒在口中旋转跳跃,Q弹鲜美在唇齿间尽情释放,所以,要不要来pick这颗心?






炸豆皮(9元/例)

不知有没有人像我一样,每次火锅涮炸豆皮之前,都忍不住先拿起一片咔嚓脆咬一口,再把它涮入番茄锅底,酸甜中还带着油炸的特殊香味儿,与麻酱蘸料是完美搭档。






乌梅汁(16元/扎)

虽有空调为伴,奈何咕嘟咕嘟不断上升的热气实力太强,此时就需要一杯解暑神器——乌梅汁,店里自己熬制,冰凉解腻,酸酸甜甜好滋味,甩那些冲调的好几条街。





合府肥牛

地址:和平区北三经街35号(258、221站点)

营业时间:10:30—23:00






谁说好吃就一定要狼吞虎咽?让我带你们见识一下慢火微煮的别样趣味!



约上闺蜜,

一人一锅,

慢火微煮,

聊聊生活,

这样的火锅店别有一番趣味!



小 火 锅


我和闺蜜进门后就发现餐桌上居然没有电磁炉,总不会是一家假火锅店吧?

看了菜单才知道,这里是小火锅,每人一锅,再也不用顾虑别人的口味,想吃嘛吃嘛!



调 料 区


这家火锅店店面不大,沿着墙各种调料排了一排,可不要因为长就忽略了里面的调料。

白糖、葱、香菜都在最里面,对了,这里还有水果罐头呢,最后欠儿姐吃得太饱都忘记吃了!



肥    牛


点肉的时候欠儿姐和闺蜜商量,该吃哪种肉,店家特别自然的接过话头,“咱家是天天肥牛,自然肥牛是特色了”,听店家的绝对不会错!



薄薄的肥牛进了锅后并没有断,滑嫩中还带着劲道。吃火锅欠儿姐很少吃肥牛的,这家肥牛肉质不柴,入口即化,果然没有点错!



鲜虾滑


这家店的鲜虾滑也是特色,一份鲜虾滑的分量看着不多,但是足够两个人吃了。



这家店的虾滑口感细腻,细细碎碎的虾肉吃起来QQ的,而且颜色跟别家也不太一样,没有那么白,煮熟后微微泛红。



酸菜 & 冻豆腐


酸菜和冻豆腐是火锅界的一对好搭档,这家的味道如何呢?



酸菜口感爽脆,并不是特别酸,我这种不太吃酸菜的人都能接受;冻豆腐的口感不错,软糯又有嚼劲,闺蜜吃的赞不绝口!



鲜 豆 皮


这家小店的鲜豆皮也不错,挺禁煮的,薄厚适中,有嚼劲。



欠儿姐餐单


精品肥牛1份 24元

鱼丸半份 6元

鲜虾滑1份 20元

鲜豆皮半份 5元

冻豆腐半份 3元

鲜蘑半份 4元

茼蒿半份 3元

油麦菜半份 3元

酸菜半份 3元

土豆片半份 3元

山药半份 5元

锅底(辣锅)2份 6元

调料2份 8元

餐具2份 2元

合计消费:84元

用餐人数:2人


<天天肥牛>地址:

沈阳市和平区永安路54号


饭菜合一,就这个“饭儿”



有饭有菜有肉肉,是不是最完美的组合?欠儿姐为你们烹饪三道荤素搭配的营养饭儿!



1.土豆切丁,鸡胸肉切块,杂粮粒(超市速冻区有售)备好,准备一盒咖喱调料。



2.冷锅热油,葱花爆香,下鸡胸块翻炒至变色后加一点生抽;依次下土豆丁和杂粮粒,翻炒断生后加适量水;开锅后下咖喱调料,中火煮至粘稠盛出即可。







1.胡萝卜切片,洋葱切丝,肥牛备好。



2.胡萝卜下沸水中焯1-2分钟取出备用;肥牛下沸水中焯至变色后盛处备用。



3.冷锅热油,葱花爆香后下洋葱丝翻炒至断生,放适量生抽后加入适量清水,放白糖、盐、蚝油、鸡精后收汤,下肥牛翻炒几下出锅即可。







1.豆腐切块,下沸水(放点盐)中焯半分钟后取出备用。



2.冷锅热油,葱花爆香后放郫县豆瓣酱翻炒,加适量清水开锅后下豆腐翻炒几下,炖煮1-2分钟左右收汤出锅。




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