沈阳吃货

过年小零食系列——芝麻花生糖,嘎嘣脆满口香,老少皆宜

这款小零食千万别放在眼前,因为一吃上就控制不住,上瘾呐!

芝麻花生糖怎么做?

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每次过年家庭聚会,小兔儿都会亲手做些蛋糕饼干啥的送给亲戚朋友当伴手礼,今年也不例外,所以,我打算近几期就以过年小零食为主,包括上期的雪花酥,包上漂亮的礼盒,密封保存1个月完全没问题。




配料:

花生米125g、白砂糖125g、白芝麻40g、玉米油15g


工具:

电子称、不粘锅、硅胶刮刀、切刀、不粘烤盘




1.花生米送进烤箱,160度上下火,烤7分钟,取出晾凉,白芝麻送进烤箱,160度上下火,烤5分钟,取出备用;




2.晾凉后的花生,用手揉搓去皮备用,不粘锅倒油,小火加热,倒入白砂糖炒化;




3.用刮刀不停搅拌,直到炒成焦糖色,倒入花生,拌均匀,使每颗花生都沾裹上焦糖;




4.倒入白芝麻,继续拌均匀;




5.倒入不粘烤盘,趁热用切刀压平,整形,晾凉后切块密封,存上1个月不成问题。




小兔儿碎碎念

1.家里没有烤箱,花生米和芝麻用锅炒熟也可以;

2.切花生糖的时候不要用蛮力,否则会碎,用刀轻轻地割。


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