沈阳吃货

不加黄油的饼干酥吗?事实证明,不仅酥,还脆,还香!



比桃酥还香的中式饼干


不加黄油的中式饼干,里面加入小苏打,烤出来的气孔像桃酥一样,酥脆程度也不比桃酥差,再加上外面包裹的花生碎,超级香!!!





配料:

低粉120g、细砂糖50g、玉米油50g、鸡蛋液30g、泡打粉2g、小苏达0.5g、花生碎适量、蘸裹用蛋液适量


工具:

手动打蛋器、面粉筛、刮刀、一次性手套、烤盘





1.玉米油中放入细砂糖,搅拌均匀,加入鸡蛋液,搅拌均匀;







2.筛入低粉、小苏打和泡打粉,拌成无干粉的面团,把面团分成20g一个的小面团,揉圆;








3.蘸裹蛋液,然后再粘满花生碎,放在烤盘上,按扁;






4.烤箱预热160摄氏度,上下火烤约25分钟,表面金黄即可。






小兔碎碎念

1.一个鸡蛋,30g加入面团里,剩下的别扔,蘸裹面团用;

2.烤箱温度过高要适当降低温度,防止花生碎烤糊;

3.没有细砂糖,改为绵白糖也可以。


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