沈阳吃货

自制夏日豆沙凉糕,没有添加剂的小甜品,适合老人孩子吃


小兔发现咱们沈阳人对糯米制品都挺喜欢的哈,除了西塔,街道上也会有卖各种打糕、凉糕的,包括地铁口也常见,那小兔本期就做一款豆沙口味的凉糕,记得要放进冰箱冷藏半天再吃,冰凉Q弹,软糯香甜,棒棒棒!




配料:

糯米粉200g、牛奶240g、细砂糖40g、黄油15g、红豆沙适量、熟黄豆粉适量


工具:

手动打蛋器、面粉筛、保鲜膜、烘焙垫、蒸锅




1.糯米粉、细砂糖和牛奶,一起倒入容器中,搅拌均匀;




2.把搅拌好的糯米糊过筛,使其更细腻;




3.封上保鲜膜,扎几个洞,水开后,把糯米糊上锅蒸20分钟;




4.蒸好的糯米,撕掉保鲜膜,趁热加入黄油,搅拌黄油融化;




5.稍微放凉,把糯米拿出来,放到烘焙垫上揉搓,使黄油充分融合;




6.取一半糯米,擀成长方形,在上面涂抹一层红豆沙;




7.从头开始卷起,在表面撒些熟黄豆粉,切段儿,放冰箱冷藏更好吃哦。




小兔碎碎念

1.封保鲜膜,是为了防止糯米里滴入过多的水蒸气;

2.擀面杖如果不是防粘的,需要涂一层油再擀;

3.没有黄豆粉,可以把糯米粉小火炒熟,涂抹在糯米上;

4.另一半糯米面团重复第7、8步骤即可。


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