沈阳吃货

就喜欢这种胡同里的面馆,就算一个人吃饭也绝不将就!



最近跟面条杠上了,

我要吃遍沈阳大大小小的面馆!



羊杂面


沈阳人都爱吃面,所以大街小巷开满了各种各样的面馆,今天,欠儿姐寻到一家羊杂面!



切成小块的羊肝、羊肠、羊肚、羊肺……把面条盖得严严实实的,份量可真不少啊!

羊杂面的汤并不多,店里的阿姨还特意嘱咐“汤不够,我再给你添”!



把羊杂扒拉到一边,粗细均匀的面条就现身了。特别喜欢热面条刚出锅的面香味儿,虽然是羊杂面但是并不膻,一口羊杂一口面,吸溜的根本停不下来,美中不足的就是羊杂空嘴吃有点咸,跟面条搭配就完美了!



熏拌鸡架


这家店比较有特色的是熏的东西,鸡架、鸡头、猪蹄都有,不过欠儿姐一个人只好来个份量偏小的鸡架了!



鸡架咸淡适中,熏过再拌很入味,最最重要的是,这是我吃过最良心的拌鸡架,因为鸡架里没有鸡肺,店家事先已经去掉了!



大白梨


点饮料的时候看到了大白梨,就要了一瓶,居然是自带吸管,而且气超级足,就喜欢喝完打嗝的感觉!



欠儿姐餐单


羊杂面1份 10元

熏拌鸡架1份 6元

大白梨1瓶 5元

合计消费:21元

用餐人数:1人


一个人吃饭不仅会有些浪费还会拉高人均,其实鸡架和面条都没吃光!

杨记好味道羊杂面地址:铁西区肇工街六马路华新饭店西行100米


海鲜除了清蒸辣炒,也可以焖面、焖米粉,甚至还能焖意大利面呐?


千里迢迢去吃海鲜焖面,结果却被几只蟹钳征服了。。。。。。

探店短片在文末


如何点餐

没有菜单,你要吃的都在墙上了,任选一种面或饭,加上任选的海鲜,然后就回到座位耐心等待吧。餐具和调味是自助形式,包括饮品。



说到饮品,任选2种或2种以上海鲜,会赠送饮料(请看图片中黄色的果汁机),你问我好喝吗?哈哈哈,没喝出什么滋味,不浓不淡,好在冰凉爽口,吃面解渴正好。没有达到消费条件或团购的小伙伴也可以直接花2块钱购买。




海鲜全家福

店里的海鲜在这盘焖面里都囊括了,说它是焖面,小兔儿怎么觉得是炒面呢?反正同以往吃到的砂锅焖面截然不同。至于海鲜嘛,都还不错,下面视频里扒虾的镜头,完全是老曲剪出来滴,只因虾太新鲜,虾皮黏在肉上很难扒,动作要想一气呵成根本不可能。



重点来喽,看似不起眼的蟹钳,是我近几年在餐厅吃到过最新鲜最有味道的,没有之一。首先它不坚硬,外壳柔软,轻轻一捏就能扒开,其次它再也不是我印象中松松散散,水了吧唧的样子,就像刚从活蟹上剪下来似的,好吃到我只舍得分给老曲2只。




海鲜炒米粉

为了能真实体验一把单点流程,小兔儿又选了一份米粉+鱿鱼+扇贝。端上桌后,看卖相略逊色于海鲜全家福,甚至连盘边都没来得及擦干净,但拿筷子翻一翻,发现扇贝肉竟然很多,并且鱿鱼是“沉底”状态,所以看不出来,原来好料儿都埋在下面啦。



与面相比,米粉的口感胜出,更嫩滑筋道一些,扇贝强大得完全盖住了鱿鱼,连作为配菜的几根油菜叶都沾染了浓浓的扇贝味儿,以至于小兔儿在吸溜的同时,又忍不住慢下来仔细咀嚼品尝起来。




怎么吃才划算

我和老曲实施完光盘行动,下楼回程时一合计,两人2盘面2杯水花了将近50块,是有点小贵哈。建议大家还是网上团购划算一些,海鲜除了全家福,其余没必要单独点那么多种,毕竟一想到花30多块钱(点3种海鲜的情况下)吃顿面确实肉疼。




小兔儿算账

全家福海鲜面团购价19.9元

+米粉8元

+扇贝9元

+鱿鱼10元

+免费1位2元

总消费:48.9元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—20:00

《海鲜遇上面》地址:哈尔滨路华府天地购物中心4楼



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/v0538f431mp.html





面不拿“碗”装,直接端“盆”上,吃到最后,你们的小胖手(也就是我)差点把一盆汤都干喽


吃完一顿,刚走出店门,就开始想念,这不只是酸鱼面的魅力,也是一位吃货在美食面前的本能反应。


探店短片在文末


先来说说店内现在的优惠活动,以免吃货们忘记这一趴。首先开业特惠桌桌送西瓜,其次在网上是有团购滴,如果不参与团购,全单(除酒水外)可打8.8折,发圈还送小汽水。




酸鱼面

同以往吃的酸菜鱼面不同,这盆应该是改良版,酸度减少,再加上选择的是微辣,所以小兔儿没少喝汤,很鲜很鲜,一勺接着一勺,根本停不下来。



看上面一层香料和蒜末,在滚烫的热油浇下去时,伴随着滋啦滋啦的声响,扑鼻的香味迎面而来,我和老曲对吸了好久,才开始下筷。



鱼片是龙利鱼(还有草鱼可选)没有刺,可以大胆地吃。在吃之前,一定要蘸一蘸酸辣的汤汁,让它完全吸收,感受那种带着弹性的鱼肉在唇舌间萦绕的滋味,这样才不会辜负每一口鲜嫩。



酸说完了,鱼也说完了,下面来说说面。量大,爽滑,根根立,面味浓有嚼劲儿,无论你连汤吃还是配菜吃,都不会让你失望。



在吃得忘乎所以时,老板娘贴心送来了两块西瓜,水分大又甜,正好解解辣,几口西瓜下肚,我还能再吃一轮。




别忘记配菜

小兔儿加了好多配菜,招牌的秘制大肉和秘制小排是亮点,大肉半肥半瘦,还带有猪皮,用咱们东北话说,那是焖得乎香啊。小排呢,比较软烂,能够轻松脱骨,配上面条一起来吃更美味,使普普通通的面被肉香包裹,话说吃到最后发现排骨竟然比菜多,要不要这么实在?



面筋要用筷子按压进盆底,让它吸收足够的汤汁,最好泡软软的再吃,能够减少韧性,还可以更入味,并且越嚼越香,可能是油炸的原因,小兔儿竟然嚼出了肉味儿。



剩下的鹌鹑蛋、香菇、油豆皮和各种蔬菜就不细细描述啦,反正我觉得,无论什么加在这盆酸鱼面里,都好吃得让人难忘,恨不得告诉身边的每一个人,快去吃吧,不骗你,我保证让你吃得尽兴。不信看我们吃到最后的盆底。借用当时老曲说我的话:“别捞了,啥也没有了,要不你把汤都喝了呗”




小兔儿算账

千禧酸鱼面双人份48元

鱼豆腐5元

无锡面筋包5元

香菇5元

秘制大肉11元

油豆皮5元

青拼5元

团购价64元

+秘制小排11元

+鹌鹑蛋6元

+玻璃瓶汽水2瓶4元

总消费:85元

用餐人数:2人

营业时间:

午市:11:00—13:30

晚市:17:00—19:30

《千禧酸鱼面》地址:铁西区虹桥路25—3号2门



探店短片


https://v.qq.com/x/page/f0522qieuz2.html


一家小面馆,去了两次才吃到嘴,三姐,你家面不错哟!



由于沈阳人最爱面条配鸡架,

所以沈阳有很多开了多年的小面馆,

这不,

又让欠儿姐逮住一家!



这可是欠儿姐第二次来这里了,第一次居然赶上了店里装修,还好这次没白来!


考证一家面馆是否接地气,就得看看桌上的“装备”,这年头还能配大蒜的小面馆算得上老牌了吧!


凉拌麻辣面+拆骨肉+拌鸡架,三姐家的常客们快给点评一下,欠儿姐点的餐有毛病不?


店里还有各种小菜,特别适合下酒,但是欠儿姐一个人来的,真儿真儿的吃不了哇!


由于天气太热了,实在不想吃汤面,刚好店里的凉拌麻辣面也很出名。

凉拌面看着有没有食欲啊?


一份凉拌面才8块钱,居然还放了香菜、胡萝卜丝和青椒丝,确实是家实惠的小店啊!


每一根面条都均匀的沾满了调料,特别有嚼劲,每次用筷子夹面条都是一场拉锯战。

虽然是麻辣面,但是够麻不辣,吃起来肠胃也没有压力。


店内的拆骨肉有大份和小份之分,欠儿姐一个人自然要选择小份喽。

拆骨肉,顾名思义就是大骨头的肉,基本每块肉都带着骨头冒上面的脆骨,简直就是我的最爱啊!


拆骨肉的调料很单纯,只有酱油和碎蒜,既保留了大骨头肉本身的肉香,还提了鲜味,弱化了油腻,和凉拌面这种口味略重的主食很搭。


拌鸡架欠儿姐吃过太多太多家了,有熏的,也有煮的,不过像这家能把鸡架拌成像凉菜一样爽口的,太少见了。


别家的拌鸡架很多都带着一盘底儿的调料汤,相比之下这家老板简直就是个“吝啬鬼”!

不过,吃起来简直不要太爽!鸡架的肉嫩的都要脱骨了,只带着一丝丝辣和一些些咸味,清淡的感觉不像是在吃肉!欠儿姐一个人就干掉了一整份!


欠儿姐餐单


凉拌麻辣面一份 8元

拆骨肉(小)一份 10元

拌鸡架一份 6元

玻璃瓶饮料1瓶 2元

合计消费:26元

用餐人数:1人


三姐手擀面地址:和平区南八马路95号附近(南京南街与集贤街之间)



不会算命的厨子不是一个好吃货

一碗味美汤鲜的汤面,

一份咸鲜爽滑的拌面,

你会选择吃哪个?


五行缺面


门前一块橘色牌子很吸睛,仔细一看,原来来这儿的吃货都是五行缺面啊!



小店不大,灯光昏暗,菜单虽小可种类繁多,差不多得有20多种面。



豌杂香辣面


汤面还没上桌,我就闻到了豌豆的香气。豌豆的碎末混杂在汤汁里,略微有点影响这碗面的颜值,却是这碗面不可或缺的食材。



一碗汤面是否好吃,全在于汤。欠儿姐吃了一口就被这碗汤征服了,鲜美可口的汤汁里还带着豌豆的香气,面条保证了软滑劲道的口感。

一口面,一口汤,再来几颗酥脆的豌豆,美哉!



牛肉酸菜拌面


快速的将面条拌匀,欠儿姐等不及就尝了一口。

拌面的面条冰冰凉凉,劲道十足,店家特制的酱料居然是咸鲜的口味,抛弃了常见的香辣口味后,咸鲜口味的拌面保留了拌面该有的爽滑口感,吃起来没有任何香腻的负担。



搭配的酱牛肉简直是入口即化,超软超嫩,只有几片,真的没吃够!



拌鸡架


拌鸡架欠儿姐都不知道自己吃过多少家了,这家绝对给我留下的印象最深。

上文欠儿姐已经提到拌面里店家特制的酱料,而拌鸡架让欠儿姐更加坚信,这家店绝对不简单。



鸡架选用的是熏鸡架,拌鸡架保留了熏的味道,也增添了咸鲜的口味,这道拌鸡架香而不腻,口感清爽,吃多少块都没压力。

拌鸡架的调料欠儿姐仔细的尝过,应该是店家自制了一种酱油。



欠儿姐餐单


豌杂香辣面 12元

牛肉酸菜拌面 17元

拌鸡架 7元

饮料 3元

合计消费:39元 | 2人


缘渔优面地址:太原街小吃一条街(万达广场对面胡同内)



不骗你,碗里装的就是整只猪蹄,所以请把它们分开读:猪蹄!面!


在快节奏的生活中,放慢脚步,享受生活,有时,只需一碗热汤面就能温暖你的心。


探店短片在文末


迂拙=遇桌

当第一次读出这家面馆的名字——遇桌,就在猜想,老板是不是想表达,他们店里的面可以让食客很“迂拙(东北方言舒服的意思)”呢?事实证明,不只是味道,每一个物件上花的小心思,都能让人莫名地开心起来。



偷偷写下自己的小秘密,贴在角落,也许有一天哪个幸运的他/她会看到呢!



台灯下的动物园,请问你们开的什么会?



按性别赠送,我的洛神花茶,老曲的玛咖片泡水。一深一浅,一高一低,般配哦!



一次性手套用来拆猪蹄、拆鸡腿。围裙防止红油汤汁迸溅。



这个发圈上的小兔子,你在笑什么呢?




猪脚面

拍完照片,此时,面已上桌,停止一切与吃无关的话题。

下面图片里就是让我和老曲念念不忘的猪蹄面。“变态”老板放了一整只猪蹄在上面,让人想不记住都难,看看这色泽,太有诱惑力啦!



戴上老板给的手套掰开猪蹄,超级软烂,用“掰”这个字很不准确,其实根本不用我动手,拿筷子抖一抖,肉连着筋头就脱骨了。别以为太烂就没嚼头,人家吃起来照样Q弹入味,而底部的麻辣面粗细适中,面香味儿浓还筋道,对它的爱简直难以形容啊。




梅菜笋丝

先打个预防针儿吧。这盘小菜的份量不多,盘子很小,来店吃面的小伙伴以实物为准哈。

虽说份量小,但还挺禁吃。脆爽咸香,非常“下面”哟。




鸡腿面

又是一款经典面。拍扁的鸡全腿整个覆盖在面上,汤里应该是加了梅菜,因为它,提升了面的鲜,让你在不知不觉间被它征服。所以等吃完才发现,我,忘记拍面啦!大家还是看视频吧。



同猪蹄一样,鸡腿手撕就能轻松脱骨。一口面来一口肉,缺一不可。



能想象当时的场景吗?小兔儿一口汤都没放过,捧着空碗放下的那一刻,满足地长舒一口气!




绿玛瑙

除了面,还尝试了特调饮品,无酒精,放心喝。颜色漂亮得舍不得入口,冰块沉淀在其中晶莹剔透。一碗面下肚后,悠闲地来上一杯,两者在口感上形成的反差迂拙极了。




小兔儿算账

大家可以打电话提前让老板把面做上,到店直接享用!营业时间上午11点至凌晨2点。

避免嫌疑电话就不公布了,大家还是搜搜吧!

鸡腿面25元

火爆猪手面32元

梅菜笋丝8元

绿玛瑙20元

总消费:85元

用餐人数:2人

《遇桌面馆》地址:和平区南四经街116号



探店短片


https://v.qq.com/x/page/d0397pdbkgf.html

破成渣的小店开了十几年,全靠这碗牛杂面!



作为铁西人,铁百周边的小店欠儿姐自认为知道个七七八八,每次在铁百车站等车姐都特别纳闷,车站后面这几家小吃店看着简直都快破成渣了,居然还能一直营业,这样的想法让我和这碗牛肉面错过了这么多年!


一不小心我就发现个“秘密”

位置你们很明确了吧?就在六马路铁百公交车站后面,对,就是破成渣的那排小店中的一家!说到这我得说两句题外话,由于兴华街修路我已经很久没去铁百,这次纯粹是为了这家小店,结果我发现了一个惊人的“秘密”——贵和大冷面,黄,了!看来我还得找个吃冷面的地方了!

言归正传,只看店面就知道这店绝对是小店,进屋后一看也就几平米大小,餐桌就是在两侧墙壁上搭了一条木板,店里是老两口在忙着,我们要了一份牛杂面一份热干面后就安静等待,几分钟就上桌了!





牛杂面和热干面绝对是兄弟

这家牛杂面分为三种,正常、铜牌和金牌,差别就是牛杂的份量,欠儿姐这碗是10元一碗的普通牛杂面。牛杂面的面选用和热干面同一种,面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润;面汤看着油油辣辣,喝起来却觉得清凉鲜美、咸淡适中,唯有那辣味最为持久;牛杂没有一丝膻味,零散的落在面汤里,欠儿姐可是一顿找才凑齐了这一大勺牛杂!





对于热干面的兴趣是从一则“某女子地铁吃热干面”的新闻而来,既然这家店的老两口都是湖北人,做热干面应该不会差吧!热干面比牛杂面上的快一些,但是为了给它们来一张合照,我等了一会才动手拌面,结果面略微有些坨了,吃热干面一定要尽快!热干面的酱料很足,费力的拌匀后,原本在面条上的酸豇豆都失踪了,只好边吃边找。热干面更多的味道是麻酱的香,没有辣味的拌面吃起来有点“腻歪”还有点噎,时不时的喝一口牛杂面的面汤感觉好多了,原来它俩是搭档呀!





牛杂面 10元/份

热干面 8元/份

刘记牛杂面地址:铁西区南六中路贵和街口(串姐客栈对面)


微信平台:chihuosy


开在“危房”里的麻辣面



早就听说大东有一家麻辣面特别好吃,开在一个很老的平房里面,欠儿姐为了吃上这碗面真的可以算是跋山涉水了,折腾了差不多俩点才找到。其实挺好找的,我开始找错店了所以耽误了时间。

由于走错路抵店的时候已经快下午两点了,一进门就傻了,居然一个空位置都没有!不是周末,不是饭点,居然还有这么多人,看来真的没白来。

“危房”里横七竖八的放了五六张桌子,除了走路的过道基本没有空余的地方,在这里拼桌是再正常不过的事情,想在小店吃饭就要明白“自己动手丰衣足食”的道理,自己收拾狼藉的餐桌也是常事喔!




小店标配:麻辣面+腊肠+素鸡+汽水

一进屋就连空气中都飘散着糊香糊香的辣椒油的味道,闻着这股香味连等待的时间都觉得短暂了,不一会儿麻辣面就上桌了,强忍着拿筷子的冲动我等呀等呀终于这三样标配都齐了。



欠儿姐一直认为我挺能吃辣的,结果……我败给了这碗面,辣的我火冒三丈、汗流浃背、热血沸腾、腾云驾雾……好像有点用词不当。小店的辣椒油绝对是一绝,又香又辣,吃了一小半的时候小伙伴不得不找个空盘把面条都夹出来,因为面条太辣了!




看到腊肠就不由的想起我曾在青岛的一段时光,青岛人是蒸着吃腊肠,蒸好的腊肠又香又软,我反而更偏爱青岛人的吃法。




一定一定要来一份素鸡,凉拌的素鸡酸酸辣辣还有点甜,冰冰凉凉的素鸡特别解辣,被麻辣面辣的受不鸟的时候赶紧来两口素鸡,比汽水还管用!




欠儿姐餐单

麻辣面 8元

腊肠 10元

素鸡 8元

好之味麻辣面地址:大东区和睦路237终点站附近



微信平台:chihuosy

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