沈阳吃货

这个夏天,给自己20分钟,轻松搞定“松露巧克力”



一定要冷!藏!吃!


松露巧克力怎么做?

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视频背景音乐

《The Little Hands Of Asphalt》Oslo



在气温高,手温高的双重夹击下,小兔儿竟然选择了制作松露巧克力,真是争分夺秒的挑战呐!在这里还要给大家解释一下,松露巧克力,不是真的有松露哦,是因为它制作完成后的样子特别像松露菌,因此而得名。加了淡奶油和朗姆酒的松露巧克力,冷藏过后,入口冰凉丝滑,难怪深受大家喜爱呢!





配料:

黑巧克力150g、淡奶油60g、朗姆酒40g、黄油20g、可可粉适量、椰蓉适量


工具:

手动打蛋器、奶锅、一次性手套





1.把淡奶油小火加热至边缘略微起泡,关火,倒入黑巧克力,搅拌至完全融化;









2.晾凉至不烫手,倒入室温软化好的黄油,搅拌均匀;






3.加入朗姆酒,搅拌均匀,放冰箱冷冻至凝固稍微变硬的状态;






4.用手取适量巧克力膏,快速揉几下,不必揉光滑,分别沾裹可可粉和椰蓉,好吃的松露巧克力就完成啦。









小兔儿碎碎念

1.把握不好融化巧克力的度,可以隔热水融化;

2.不必把巧克力揉得特别圆,那样就不像松露啦;

3.像小兔儿这种手心特别热的,可以在揉之前把手放在冷水里冰一下,或用小勺团成球;

4.巧克力还可以沾裹杏仁片、坚果碎、抹茶粉等。


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