充满童年味道的小桃酥，再也不用去外面买，现在自己也能动手做啦！
酥松而香甜的口感，绵延着全家人的味蕾。当你学会了烘焙之后，桃酥便不再是神秘的糕点，因为你完全可以做出正宗的口味来。
我们关于桃酥的记忆，应该都是小时候的各种回忆。桃酥可以说是我们童年最常吃的一种点心，也深得爷爷奶奶、爸爸妈妈们的喜爱。小小桃酥，只是换了一下模具的形状，立马就有了新意。
工具
电动打蛋器、电子称、刮刀、面粉筛、月饼模具
原料
中筋面粉150g、鸡蛋30g、植物油60g、绵白糖45g、小苏打1.5g
制作过程
1.鸡蛋加入植物油和绵白糖，用电动打蛋器搅打两分钟左右；
2.中筋面粉和小苏打混合筛入鸡蛋糊中；
3.用刮刀翻拌至无干粉状的面团；
4.将面团放在电子称上称重后，平均分成23g左右的小面团；
5.月饼模具里撒上一些干粉，然后再把小面团放入模具中按压出形状；
6.把做好的桃酥放在烤盘上，烤箱预热180摄氏度，中层，上下火，烤20分钟左右即可；
小兔儿碎碎念
1.假如没有月饼模具，可以直接把小面团按压成饼，刷上一层鸡蛋液，撒些黑芝麻即可；
2.用电动打蛋器搅打是为了让蛋液混入空气，这样制作出来的饼干才会更蓬松酥脆；
3.小苏打的量一定要控制好，稍微多一点就会让桃酥变了原本的香味。
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