QQ的麻薯包,好像在口中跳起了舞,一次还能做好多口味呢。
小小的、圆圆的、弹弹的、糯糯的、好吃的、我爱的。。。。。。
迷迷糊糊
每次去超市,结完账后都会跑到门前的甜品店买上几个麻薯包,感受它Q弹软糯的小滋味。现在自己会做,家里也囤了好多麻薯预拌粉。看到这里肯定有人要问,麻薯预拌粉可以自己调配吗?说实话,小兔儿没试过,上网查了查好像是糯米粉和木薯粉等混合而成,但具体比例还真不知道,倒不如直接买预拌粉,既方便成功率又高。
小兔儿碎碎念
1.揉面的时候,揉至光滑立刻停止,否则揉过了会非常粘手,最后都不能成形;
2.由于烤箱的温度有差异,所以保守一点,温度不要过高,时间相对延长一些,时刻观察麻薯包的状态;
3.在烘烤的过程中,不要轻易打开烤箱,否则容易造成麻薯塌陷。
工具:电子称、手动打蛋器、面粉筛、油纸、烤盘
份量:18个
食材:
你爱的麻薯包
1.黄油隔水融化成液体,筛入麻薯预拌粉和奶粉,用手动打蛋器搅拌,这时的面粉会非常干;
2.接下来倒入牛奶和打散的鸡蛋,稍微搅拌,然后用手去揉面,揉至光滑;
3.把面团平均分成3份,蔓越莓用刀切成小块;
4.面团一份加入蔓越莓碎,一份加入抹茶粉和黑芝麻,一份加入柠檬碎和可可粉;
5.分别揉好,让所有的食材都融合进去;
6.然后把每种口味再平均分成6份,揉成球状,放在铺了油纸的烤盘上;
7.烤箱预热165摄氏度,上下火,中层,烤约20分钟左右即可;
8.刚烤出来的麻薯包,表面光滑,外酥里糯,内部有孔洞还很湿润,非常好吃,放一夜后整体开始变得Q弹。
微信平台:chihuosy
评论