初秋微凉，喝碗老鸭汤可好？
总觉得这天儿忽一下就冷了，不吃点热乎的总觉得胃里空落落的，吃惯了麻辣口味的欠儿姐今儿转性了，这回准备来碗老鸭汤！
先喝汤，再吃鸭，最后再涮锅
深受参鸡汤牛尾汤的影响，原以为老鸭汤也就是一碗而已。没想到，上来这么大个砂锅，开着火炖了七八分钟就开锅了。
服务员时刻关注着我们的砂锅，开锅后就麻利的将鸭汤里面的酸萝卜全部捞了出来，放在一边的小盘里。还细心的叮嘱我们，鸭汤是熬制的，最好先喝汤，再吃鸭，最后涮菜。
欠儿姐其实早就饿了，服务员说能喝汤了，我当仁不让的先给自己来了一碗，颜色跟家里炖的骨汤差不多。店门口有一个自助调料区，我取了一点香菜撒在了鸭汤里。鸭汤的味道很清淡，带着酸萝卜的酸味和鸭子的香味，确实很好喝，但是欠儿姐觉得不能多喝，喝一碗刚好，第二碗就觉得有点忒酸了，吃口鸭肉再喝鸭汤会缓解酸味。
鸭子炖的超级烂乎，一手拿筷子一手拿汤勺，轻轻松松就能卸下一只鸭腿。鸭肉吃起来丝毫无压力，就连骨头上的筋头和脆骨都炖的超级好咬，特别适合带老人和孩子来这里。前文欠儿姐说过鸭汤略酸，但是鸭肉丝毫吃不出酸味，反而酸萝卜化解了炖鸭的油腻感，鸭皮稍稍有点腻。
鸭子吃的差不多，我们就开始涮菜了，欠儿姐只要了油麦菜、虾丸和金针蘑，涮菜时欠儿姐调制了一点酱料，这家没有麻酱，欠儿姐将沙茶酱、香辣酱、韭菜花和芝麻混合一起，感觉还不错。青菜可以不蘸料，欠儿姐认为虾丸蘸我这个自制酱料特别好吃。
最后，欠儿姐建议你们可以来一份拌菜，我要的是皮蛋豆腐。
欠儿姐餐单
鸭锅 48元
虾丸 12元
金针蘑 10元
油麦菜 6元
皮蛋豆腐 12元
手擀面 5元
餐位 2元
小料 8元
合计消费 103元
店内有免费的白水和酸梅汤
姜生计老鸭汤火锅地址：皇姑区辽河街52号楼(高德搜索店名即可)
微信平台：chihuosy
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