在梦里见过你，穿着舞鞋的姑娘，红丝绒蛋糕卷
它好看得让人舍不得下口，它口感细腻得另你心动，它会使气氛由阴转晴，它可以成为你的幸运色，它的爱在靠近。。。。。。
为什么对红色情有独钟？
因为今年是小兔儿的本命年啊，无论是包包、衣服、鞋子还是饰品，我都在潜意识的向红色靠拢，这不，就连最近做的甜品，不但以红色原材料为主，还拿红色丝带来装饰呢！
工具
电子称、面粉筛、电动打蛋器、刮刀、油纸、手动打蛋器、28厘米×28厘米方形蛋糕盘
原材料
蛋黄5个、蛋清4个、绵白糖90g、玉米油40ml、低筋面粉30g、红曲粉10g、淡奶油200ml、细砂糖20g
烘焙时间到啦
1.蛋黄放入碗中，加入20g绵白糖，用手动打蛋器搅打均匀；
2.蛋清放入无水无油的搅打盆里，电动打蛋器低速搅打产生细密的气泡，倒入剩下的绵白糖，继续搅打至蛋清顺滑、蓬松浓稠，产生些许纹路并且不会马上消失为止；
3.然后倒入蛋黄糊，用刮刀快速翻拌均匀；
4.用面粉筛筛入红曲粉和低筋面粉，继续用刮刀快速翻拌均匀；
5.淋入玉米油，刮刀翻拌均匀后，倒入铺了油纸的方形烤盘上，用刮刀稍微抹平，在桌子上震几下，震出大泡，烤箱预热180摄氏度，中层，上下火烤15分钟左右，出炉后立即取出晾凉，撕去油纸；
6.晾凉的过程中我们来打发淡奶油，20克细砂糖分两次倒入，电动打蛋器低速打发好备用；
7.晾凉后的蛋糕片铺在油纸上，用刀把四周不平整的蛋糕边缘切掉，抹上淡奶油，最里面要涂得厚一些，末端薄一些，最后的2厘米不涂；
8.然后把蛋糕片卷起，包上油纸，放冰箱里冷藏1小时即可。最后拿出来拍照晒朋友圈还是直接切片开吃，都随你们的便啦。
小兔儿碎碎念
1.喜欢奶油呢，可以多放一些，这样卷的会更圆润饱满；
2.如果喜欢蛋糕的味道更浓郁，可以将等量的黄油融化后代替玉米油；
3.打发蛋清的搅打盆不能有水和油，一定要干净，如果害怕打得不好，加几滴柠檬汁或白醋也行；
4.蛋糕卷没有防腐剂，需尽快食用，吃不了要用盒子包起来放入冰箱冷藏保存。
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